Comment préparer l’eau de gombo pour les diabétiques ? Peut-il vraiment aider à soulager les effets du diabète ? Sous quelles formes peut-on aussi le consommer ? Et enfin quelles sont les bonnes recettes à base de gombo que nous vous recommandons ?
I. Qu’est-ce que le gombo ?
Le gombo, c’est un légume à feuilles qu’on retrouve le plus souvent en Inde et en Afrique. Également connue sous le nom d’okra, elle fait partie des légumes les plus riches en vitamine C. On en utilise souvent en cuisine sous forme de condiments pour préparer des plats appétissants.
Ce légume, essentiellement connu pour son utilité en cuisine présente aussi d’incroyables bienfaits pour la santé du corps tout entier.
II. L’eau de gombo est-elle bonne pour le diabète ?
1. Que disent les études scientifiques sur le gombo pour les diabétiques ?
Selon des études scientifiques réalisées en 2005, les personnes qui ont l’habitude de consommer du gombo ont deux fois moins de chances de développer le diabète.
En effet, des chercheurs grâce à de nombreuses expériences ont réussi à prouver que l’eau de gombo avait la capacité de réduire le taux de sucre dans le sang.
2. Comment agit le gombo sur la glycémie
Ce qu’il faut d’abord rappeler, c’est le fait que le gombo dispose d’une valeur nutritionnelle riche et variée.
Vitamines, antioxydants, le gombo possède aussi des fibres qui, elles, jouent un rôle par rapport au taux de glycémie dans le sang.
En effet, consommer des fibres, c’est aussi faciliter le transit intestinal et au passage, contrôler d’une manière la glycémie.
Vous l’aurez alors compris, vu que le gombo est généreux au niveau de sa teneur en fibres (3,2 grammes de fibres alimentaires pour une quantité de 100 grammes de gombo), il impacte la dynamique d’encadrement de la glycémie.
Les effets positifs de la consommation du gombo lorsque l’on est atteint de diabète est reconnu auprès des personnes diabétiques elles-mêmes l’ayant expérimenté mais aussi, au niveau d’une étude scientifique.
Publiée en 2011 par le National Center for Biotechnology Information mais aussi, BioAllied Sciences, l’étude a révélé, en basant une expérimentation sur des souris diabétiques, que lorsque ces dernières consommaient des pelures de gombo séchées et, moulues, leur taux de glycémie diminuait.
Et en continuant ce processus sur une plus longue durée (10 jours), la réduction du taux de glycémie remarquée était beaucoup plus grande.
Alors consommer du gombo, c’est une opportunité de plus pour réguler le taux de glycémie mais surtout, l’amener à un stade normal : À jeun entre 0,70 et 1,10 de gramme par litre et 1h 30 après un repas, inférieur à 1,40 gramme par litre.
III. Comment utiliser le gombo pour le diabète ?
1. Comment préparer l’eau de gombo pour les diabétiques ?
Lorsque l’on est diabétique, il est important de faire attention à l’alimentation ingérée. De type 1 ou, de type 2, le diabète est relié au même souci du mal fonctionnement de l’insuline.
Afin d’éviter que cette dernière, fabriquée par le pancréas, reste au stade d’insuffisance, il est plus que primordial d’adopter un régime alimentaire sain.
Grâce à la plante tropicale nommée le gombo, et plus précisément à sa forme en macération dans l’eau, il sera possible de profiter des bienfaits que procure ce mélange presque miraculeux : l’eau de gombo.
Comment réaliser l’eau de gombo ?
Ingrédients :
- 3 voire, 4 morceaux de gombo crus
- Un verre d’eau
Préparation :
- Prenez les morceaux de gombo puis, découpez-les en tout petit.
- Une fois les morceaux de gombo découpés, mettez-les dans le verre d’eau.
- Maintenant, laissez le verre d’eau avec les morceaux de gombo, agir toute une nuit.
- Lors de votre réveil, consommez cette boisson 30 minutes avant de prendre votre petit-déjeuner habituel.
Les effets de cette boisson, sur votre corps, ne vous laisseront pas indifférent et vous serez vite conquis par ce breuvage !
2. Comment boire de l’eau de gombo pour le diabète ?
L’eau de gombo ne se consomme pas n’importe comment. Il faut en boire en quantité raisonnable. Un verre d’eau après le réveil dans la matinée, et ce, au moins 30 minutes avant le petit-déjeuner, devrait suffire pour vous renforcer durant le reste de la journée.
Il est également à noter que pour lutter contre le diabète, la quantité de gombo à utiliser est de 30g/l.
3. Combien de temps faut-il pour que l’eau de gombo agisse ?
Les effets de l’eau de gombo dans l’organisme sont presque immédiats. Tout d’abord sur la glycémie, mais également sur l’état du corps tout entier.
Vous vous sentirez renouvelé tout au long de la journée. Mais il faudra en boire quotidiennement sur plusieurs jours, afin d’observer des avancées au niveau de la glycémie.
4. Comment faire du thé au gombo et à l’ail ?
Pour préparer ce thé, il faut en premier lieu éplucher les gousses d’ail. Ensuite, mettez l’ail ainsi que les graines de gombo séchées dans de l’eau que vous ferez bouillir. Vous n’aurez plus qu’à filtrer le contenu et à savourer la recette.
5. Le jus de gombo
Pour préparer le jus de gombo, il faut tout d’abord couper les extrémités de 4 gombos que vous rincerez ensuite, avant de les mettre dans un verre.
Vous devez également entrouvrir les gombos en réalisant une longue fente pour chacun d’eux. Puis, ajoutez dans le verre une tasse d’eau douce de 240 ml.
Une fois cela réalisé, laissez mariner le gombo pendant toute une nuit ou pendant 24 h si possible. Cela permettra au gombo de ramollir et de mieux infuser l’eau.
Vous pourrez alors retirer le gombo et en presser le contenu dans un verre propre. Verser ensuite l’eau infusée dans le nouveau verre, puis mélangez afin d’obtenir votre jus de gombos.
Cette recette est un excellent moyen pour baisser votre glycémie et donc pour lutter contre le diabète.
6. Comment faire des milk-shakes au gombo ?
Le milk-shakes au gombo se prépare d’une manière assez simple. Il faut tout d’abord faire bouillir un peu de gombo dans de l’eau, de préférence 2 tasses d’eau, pendant 4 à 5 minutes.
Ensuite, il faudra mettre dans un mélangeur, du lait, de l’œuf, du cognac et de la muscade. Une fois cela fait, mélangez pendant au moins 30 secondes avant d’ajouter l’eau de gombo que vous aurez laissé refroidir. Pour terminer, vous n’aurez qu’à verser de la glace.
7. Sous quelle autre forme peut-on consommer le gombo ?
Si le gombo est une plante bénéfique, il est intéressant de savoir quelles sont les différentes façons de la consommer.
Petit rappel nécessaire, quelles que soient les techniques que vous allez utiliser pour cuisiner le gombo : ce dernier se périme vite donc il est préférable, lorsque vous l’achetez, de le consommer le jour même ou au plus tard, le jour suivant.
Le gombo peut être soit ajouté en tant que légume cru, dans une salade ou alors, en tant qu’ingrédient cuit, bouilli, frit ou même grillé : pour des soupes, des ragoûts, fritures, grillades, sauces etc…
8. Recettes à base de gombo pour les diabétiques
Goûteuses, originales, atypiques mais surtout, valeur nutritionnelle riche et saine, voici les recettes à base de gombo pour les personnes atteintes de diabète.
Recette de Risotto Saint-Moret
Ingrédients :
- 150 g de riz spécial pour risotto (75 g de glucides complexes pour 100 g)
- 4 filets du poisson lieu jaune
- 100 g de pois mange-tout
- 200 g de petits pois
- 150 g de gombo
- 250 g d’asperges vertes
- 50 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de vin blanc
- 150 g de Saint-Moret (allégé)
- 1 échalote
- 1 œuf
- Du parmesan (niveau quantité, à vous de voir)
- 1 demi citron
Préparation :
- Épluchez la queue des asperges.
- Faites-les cuire, à la vapeur, avec le reste des légumes (dont le gombo) pendant une durée de 15 minutes.
- Passez sous une eau froide ces derniers puis, égouttez-les. Coupez la queue des asperges en petits morceaux et gardez-en la tête de celles-ci. Ensuite, mettez-les de côté.
- Faites revenir l’échalote déjà ciselée, au préalable, dans une poêle avec un peu de beurre puis, ajoutez le riz : faites revenir le tout jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Versez le vin blanc, ¼ du bouillon et laissez le tout absorber. Ajoutez le reste du bouillon et laissez cuire la préparation à feu moyen pendant une durée de 20 minutes. Cinq minutes avant que le temps s’écoule, ajoutez les morceaux découpés de queue d’asperge.
- Lorsque la préparation a fini de cuire, veuillez ajouter 50 g de Saint-Moret et la quantité de parmesan râpé voulue.
- Prenez une casserole, mettez deux cuillères à soupe d’eau et, incorporez-y le jaune d’œuf. Faites chauffer à feu doux et battez le mélange pendant cinq minutes, pour obtenir un Sabayon.
- En fouettant le mélange, veuillez ajouter 100 g de Saint-Moret puis, ajoutez-y le jus de citron : votre préparation doit avoir un aspect bien lisse (si ce n’est pas le cas, passez-la au mixeur avant de la servir).
- Faites revenir le poisson dit lieu jaune, pendant 3 voire 4 minutes par face et lorsque c’est fini, vous pouvez le servir chaud avec votre risotto, vos légumes ainsi que votre sabayon !
Recette salade de gombo avec lentilles
Ingrédients :
- 200 g de lentilles (30 g de glucides complexes pour 100 g)
- 200 g de gombo (2 g de glucides simples pour 100 g)
- 150 g de petits pois (7 g de glucides complexes pour 100 g)
- Vinaigre à la mangue
- Huile d’avocat
Préparation :
- Rincez les lentilles, incorporez-les dans une casserole dont le volume d’eau dépasse 3 fois leur quantité.
- Faites cuire à petit feu pendant 25 minutes.
- Ecossez les petits pois et, ajoutez-les dans la préparation avec les gombos 10 minutes avant que la fin de cuisson des lentilles n’intervienne.
- Une fois fini, laissez refroidir et salez.
- Vous pouvez choisir d’agrémenter avec l’huile d’avocat et le vinaigre de mangue ou, laisser les personnes les utiliser selon leurs envies.
IV. Les autres bienfaits du gombo
Si le gombo a des bienfaits sur le diabète, il est aussi connu pour : diminuer le cholestérol, réduire l’asthme, booster le système immunitaire, soin de fièvre, contribution à une grossesse saine et faciliter l’accouchement, et beaucoup d’autres choses…
Le gombo, en plus d’être excellent pour lutter contre le diabète, est un ingrédient de très bonne qualité permettant de réguler le taux de cholestérol dans l’organisme.
Il est également utile, pour renforcer le système immunitaire, améliorer la santé des yeux, et sa consommation diminue les risques de maladies rénales.
Et en dernier on peut citer les bienfaits du gel de gombo pour la peau. En effet, son gel fait disparaitre les aspérités de la peau et le rend plus douce.
V. Est-il préférable de boire de l’eau de gombo le matin ?
Oui, il est préférable de consommer de l’eau de gombo dans la matinée et surtout à jeun pour obtenir un effet optimal.
VI. Effets secondaires potentiels du gombo pour les diabétiques
Pour les diabétiques, il est à noter que la consommation de gombo peut agir sur le fonctionnement de certains médicaments.
Certaines études ont même prouvé que la consommation de diabète avait une influence négative sur le fonctionnement du chlorhydrate de metformine.
VII. Autres questions concernant les bienfaits de l’eau de gombo pour les diabétiques
1. Puis-je boire de l’eau de gombo tous les jours ?
Vous pouvez boire de l’eau de gombo tous les matins avant de vous rendre au travail. Toutefois, il est nécessaire de s’assurer d’en prendre en quantité raisonnable et non en excès.
Il est toujours conseillé de faire des pauses de quelques jours entre deux cures avec de l’eau de gombo et de surveiller les éventuels effets indésirables.
2. Est-ce que boire de l’eau de gombo rend humide (partie intime des femmes) ?
Il est vrai que l’eau de gombo peut être utilisée comme aphrodisiaque, afin d’intensifier le plaisir lors des rapports sexuels.
Cependant, la consommation de l’eau de gombo ne peut en aucun cas être associée à des propriétés excitantes.
3. L’eau de gombo est-elle bonne pour l’hypertension artérielle ?
La consommation de l’eau de gombo est un moyen efficace pour lutter contre l’hypertension artérielle. En effet, la consommation de l’eau de gombo contribue au bon fonctionnement du cœur et entraîne la dilatation des vaisseaux sanguins.
4. L’eau de gombo est-elle bonne pour le cholestérol ?
L’eau de gombo est également excellente pour diminuer le taux de cholestérol dans l’organisme. Le gombo, qui est son principal ingrédient, permet de réguler le taux de cholestérol. Il n’en contient pas, et ne présente que très peu de graisse.
5. Le gombo est-il bon pour les reins ?
Selon des études, les personnes qui ont coutume de consommer du gombo quotidiennement, ont deux fois moins de chances de développer des maladies rénales. Et ce phénomène est surtout marqué chez les diabétiques.
6. Peut-on mixer le gombo cru ?
Oui, il est possible de faire cela. Toutefois, pour éviter les microbes, il va falloir bien rincer le gombo et en couper les deux extrémités avant de le mettre dans le mixeur. Ajoutez également un peu d’eau afin de faciliter le mélange.
7. Que peut-on mélanger avec du gombo ?
Vous pouvez mélanger le gombo avec toutes sortes de choses. Que ce soit avec de la viande pour les mets, ou que ce soit avec les fruits pour les boissons, il n’existe aucun inconvénient.
On peut aussi parler des bienfaits du gel de gombo sur les cheveux, car en combinaison avec l’aloe vera il lutte contre la chute des cheveux et leur donne une grande brillance!
8. Puis-je prendre de l’eau de gombo et de l’acide folique ensemble ?
Il n’est pas vraiment conseillé de faire cela puisque le gombo contient également de l’acide folique.
Vous pourrez alors vous retrouver avec une trop forte dose d’acide folique dans le corps, donnant ainsi lieu à des éventuels effets secondaires.
9. Peut-on ajouter du citron à l’eau de gombo ?
Oui, c’est possible de le faire, mais il faudra prêter attention à la tolérance digestive de tout un chacun.
10. Comment faire de l’eau de gombo avec du vinaigre ?
Pour faire l’eau de gombo avec du vinaigre, il faut tout simplement réaliser la même expérience, comme si vous teniez à faire de l’eau de gombo simple. Mais à la seule différence, ajoutez du vinaigre dans l’eau bouillante.
11. Comment faire bouillir du gombo et des tomates ?
Pour faire cela, il faut tout d’abord râper le gombo avant d’en mettre. Cela vous permettra d’obtenir une cuisson parfaite pour chacun des deux ingrédients.
Liens utiles:
Combien de diabétiques en France ?
Les apports potentiels à l’amélioration génétique des gombos
