Recettes à base de racine de pissenlit [Bienfaits et utilisation]

Recettes à base de racine de pissenlit [Bienfaits et utilisation]

Voici quelques recettes à base de racine de pissenlit, une plante riche en nutriments avec ses multiples bienfaits pour l’organisme humain. Essayez-les si vous êtes amateur de la santé par les plantes. Car elles sont sans grand risque pour la plupart des gens.

I-C’est quoi la racine de pissenlit ?

Le pissenlit est l’appellation par lequel on désigne la plante à tige généralement creuse dont l’inflorescence est un capitule jaune et plat. 

D’ailleurs, c’est la forme plate et la couleur jaune du capitule qui déterminent l’emploi du nom pissenlit. 

Le pissenlit ou dent-de-lion appartient au genre Taraxacum. Son nom qui vient littéralement de l’expression « pisser en lit » soit « uriner au lit » est relatif à ses propriétés diurétiques. 

Si vous avez déjà entendu parler des Cramaillots, de l’horloge du berger ou du Cramia et bien il est question de la même plante. 

Souvent confondu aux mauvaises herbes, le pissenlit referme des principes actifs naturels au niveau de ses racines et de ses feuilles. 

Il favorise le drainage de l’organisme, l’élimination des déchets, une bonne digestion et la détoxification du foie.

II- Comment préparer les racines de pissenlit ?

Les racines de pissenlit peuvent être consommées sous plusieurs formes (crues, cuite, en beignets, sautées au beurre ou en salade). 

Pour les préparer en tisane, il vous faudra :

  • Porter à ébullition 200 ml d’eau et patienter jusqu’à ce que l’eau atteigne le point d’ébullition.
  • Ajoutez ensuite une cuillerée à soupe de racines séchées. Couvrez puis éteignez le feu.
  • Laisser agir pendant une dizaine de minutes avant de filtrer.
  • Vous avez la possibilité d’adoucir le goût en y ajoutant un peu de miel bio. Buvez une tasse de votre préparation avant chaque repas ; deux à trois fois par jour.
recettes à base de racine de pissenlit 2

III- Posologie du pissenlit

La racine du pissenlit agit sur le foie alors que ses feuilles agissent plus sur les reins. Toutefois, les deux sont connues pour soulager les troubles de digestions mineurs et stimuler l’appétit.

1. Feuilles séchées

Equivalent en infusion : 4 à 10 g 3 fois par jour.

Equivalent en teinture : 2 à 5 ml 3 fois par jour.

Et l’équivalent en jus frais : 5 à 10 ml soit 1 à 2 CS du jus extrait des feuilles fraiches 3 fois par jour.

2. Racine séchée

Equivalent en décoction : 3 à 5 g pour une tasse d’eau 3 fois par jour.

Equivalent en teinture : 5 à 10 ml 3 fois par jour.

Et l’équivalent en extrait : 750 mg à 1250 mg, 3 fois par jour en capsule ou en comprimé.

IV- Recettes à base de racine de pissenlit

1. Décoction de racine de pissenlit

Pour réaliser la décoction, il faut laisser reposer les pédoncules dans l’eau pendant 12 heures de temps. 

Maintenant, faites-les bouillir pendant une dizaine de minutes puis laissez reposer entre 10 et 20 minutes avant consommation.

2. Café avec des racines de pissenlit


Pour préparer votre café, il vous faudra d’abord déterrer des racines saines de pissenlit (racines non couvertes de pesticide ni de désherbant), les nettoyer proprement et les couper en rondelles.
Ensuite, déposer du papier cuisson sur une plaque de cuisson et dispersez les rondelles avant de passer à la torréfaction.
Faites griller au four à 120° pendant environ 45 minutes ou faites griller vos rondelles de racine dans la poêle ; après séchage complet vous obtiendrez une couleur marron. Faites attention à ne pas faire brûler les racines.
Vous pouvez maintenant conserver les rondelles dans un tupperware ; dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Au cas ou vous désirez boire du café tout de suite, il vous suffira de moudre les racines comme les grains de café. 

Insérez vos racines moulues à la place du café moulu et procéder à la préparation du café de la même manière. Sauf qu’ici, 2 cuillères à café de racines moulues correspondent à 3 tasses de café.  

 3. Tisane de pissenlit

Pour préparer cette tisane dépurative de pissenlit, il vous faut :

  • 1 cuillère à café de racine de pissenlit et
  • 1 tasse d’eau

Faites bouillir l’eau avec la racine pendant au moins 5 minutes. Filtrez et buvez deux à trois tasses de cette tisane par jour.

4. faire un purin de pissenlit

Le purin de pissenlit, très apprécié en jardinage est facile à réaliser chez soi. Pour y arriver, il vous faut :

  • 2 kg de pissenlit
  • 10 litres d’eau
  • Rincez les pissenlits (feuilles et racines) et hacher le tout avec un couteau tranchant ou un mixeur.
  • Placez les pissenlits au fond du bidon contenant les 10 litres d’eau puis couvrez le bidon.
  • Remuez votre préparation chaque jour pendant une semaine à quinze jours.
  • Filtrez la solution et conservez-la dans un bidon opaque à l’ombre et au frais.

5. Lotion de racine de pissenlit

Pour réaliser la lotion de visage éclaircissante au pissenlit, vous devriez prendre :

  • 1 poignée de fleurs fraiches de pissenlit correspondant à 1 CS de feuilles sèches.
  • 1 tasse d’eau

Versez les feuilles dans l’eau froide et portez le mélange à ébullition environ 15 minutes. Maintenant, laisser infusez jusqu’à refroidissement avant de filtrer. 

Appliquez cette lotion matin et soir sur vos imperfections cutanées. Mais ne conservez la solution que pendant 4 jours maximum au réfrigérateur.

6. Pesto de pissenlit


Pour un pesto de 4 personnes, vous auriez besoin de :

  • 26 boutons fermés soit 15 g de pissenlit
  •  1 gousse d’ail
  • 15 à 20 g de parmesan
  • 15 à 20 g de pignons de pin
  • Du poivre moulu
  • 6 CS d’huile d’olive
  • 1 CC de sucre roux
  • 1 goutte de velours de balsamique 
  • et 1 pincée de sel.

Il faut trier, laver et égoutter les boutons avant de les mixer dans l’huile d’olive en ajoutant progressivement le reste des ingrédients. 

Mixez longuement avant de transvaser le pesto dans un bocal propre et hermétiquement fermé. 

Vous pouvez ainsi conserver pendant au moins deux semaines votre pesto au réfrigérateur et l’utiliser au besoin.

une abeille sur un pissenlit

V- Les bienfaits de la racine de pissenlit

Le pissenlit est une plante dont aucun élément n’est inutile ; ni les fleurs, ni les feuilles, ni les racines. Il est extrêmement riche en composés bio actifs et s’invite en cuisine comme en phytothérapie. 

Il contient notamment du fructose, de l’inuline, des stérols des flavonoïdes, des acides gras, des vitamines B, C, D, K ; des coumarines et de la choline. 

Le pissenlit a un effet diurétique ; il est dépuratif et détoxifiant. 

Le pissenlit est une plante dont la consommation régulière facilite la sécrétion de la bile. Il dispose des pouvoirs anti-inflammatoires, anti-oxydants et est utilisé dans la prise en charge des affections hépatiques. 

VI- Contre-indications des racines de pissenlit

Les personnes souffrant de pathologies rénales ou cardiaques doivent éviter la consommation régulière du pissenlit. 

Il en est de même pour les personnes souffrant de calculs biliaires. Pour celles-ci, il est important de consulter le médecin avant d’entreprendre une cure de pissenlit. 

Le pissenlit renferme du latex dans les tiges et pourrait de ce fait provoquer quelques fois des réactions allergiques cutanées

Et pour les personnes présentant des allergies aux plantes appartenant à la famille des astéracaées (artichaut, chicorée, marguerites), la consommation du pissenlit est à éviter.

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