8 recettes de spiruline pour petit-déjeuner [Smoothie, pancake, pudding…]

Recettes spiruline pour petit-déjeuner, le smoothie

Voici 8 très bonnes recettes de spiruline pour petit-déjeuner, très simple à préparer, avec des multiples de bienfaits pour notre santé. Ces recettes sont une sorte d’alliance entre le bon goût et l’utilité de prendre de bons aliments pour l’organisme.

N’hésitez pas à essayer quelques-unes, sûrement que vous n’allez pas le regretter ! Bon appétit !

I- Recettes spiruline pour petit-déjeuner

1. Smoothie détox à la spiruline 

Ingrédients :

  • 2 cuillères à café de spiruline en poudre
  • 1 banane mûre
  • 40 cl d’eau de coco (ou lait végétal)
  • 1 jus de citron
  • 1 kiwi
  • Une cuillère à café de graines de chia

Préparation :

  • Versez votre lait de coco dans un blender et ajoutez-y les graines de chia. Mélangez et laissez reposer pendant 5 minutes.
  • Préparez les fruits pendant ce temps, en épluchant kiwi et banane et en les découpant en morceaux.
  • Dans votre blender, versez le jus d’un citron pressé ainsi que les morceaux de fruits.
  • Pendant une minute, mixez à grande vitesse votre préparation, puis incorporez la spiruline et mixez de nouveau.
  • Une fois votre mélange homogène, votre smoothie est prêt.

 Pour une meilleure action, prenez votre smoothie à jeun le matin.

2. Pancake à la spiruline 

Ingrédients :

Pour les pancakes :

  • 6 cuillères à café de spiruline verte
  • 150 ml de lait d’amande
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • Deux cuillères à café de poudre de vanille
  • 2 pincées de sel
  • 2 noix de beurre
  • 120 g de farine de petit épeautre
  • 4 cuillères à café de levure chimique

Pour les toppings :

  • Miel
  • Éclats de fèves de cacao
  • Bananes séchées

Préparation :

  • Dans un récipient, mélangez : farine, sucre, sel, poudre de vanille et levure chimique.
  • Lorsque le mélange est lisse, faites un creux en son centre et mettez-y les œufs. À nouveau, mélangez bien le tout.
  • Tout en remuant, versez lentement le lait.
  • Pendant une trentaine de minutes, laissez reposer votre pâte au frais. Mais seulement après l’avoir recouverte d’un papier sulfurisé.
  • Votre pâte sortie du réfrigérateur, remuez-la et incorporez votre spiruline. Mélangez énergiquement votre pâte, qui sera désormais verte.
  • Avec une noix de beurre, faites chauffer à feu doux votre poêle. Faites ensuite, sur votre poêle bien chaude, cuire vos pancakes 1 minute de chaque côté. Retournez le pancake dès que vous verrez des petites bulles prendre forme sur le dessus.
  • Faites cuire l’ensemble de votre pâte.
  • Vos pancakes terminés, empilez-les les uns sur les autres. Tout au-dessus, ajoutez vos bananes séchées, vos éclats de fèves et arrosez de votre miel. Bon appétit !

3. Pudding marbré à la spiruline

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 cuillères à café de spiruline en poudre
  • 4 pincées de vanille en poudre
  • 50 cl de lait de coco
  • 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 8 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

  • Dans un bol, versez le lait de coco, les graines de chia, mais aussi la spiruline, la vanille et le miel. Remuez le tout et laissez gonfler pendant 1 minute avant de mélanger de nouveau. Laissez au repos 20 minutes.
  • Au bain-marie ou au micro-onde, faites doucement fondre votre chocolat cassé en morceaux.
  • Utilisez des verrines pour répartir votre mélange. Sur chacune d’elle, faites lentement couler le chocolat en filet, et mélangez doucement à l’aide d’un bâtonnet en bois. Cela marbrera votre préparation. Du coup, ne mélangez pas trop, pour garder l’effet marbré.
  • Conservez au réfrigérateur pendant 4 h. Pour les décorer, vous pouvez saupoudrer dessus vos graines de chia. Vos puddings sont prêts à être dégustés !

4. Quatre-quarts au citron et à la spiruline

Ingrédients :

  • 90 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 œuf
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ cuillère à soupe de spiruline
  • Le zeste de 1/2 citron

Préparation :

  • Mélangez vos jaunes d’œuf avec votre sucre dans un saladier. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le beurre ne soit mou.
  • Incorporez ensuite votre farine et votre levure.
  • Ajoutez la spiruline et le zeste de citron.
  • Remuez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • C’est le moment d’ajouter les blancs d’œufs battus en neige.
  • Dans un moule beurré, versez votre pâte. Pendant 45 minutes, laissez-la cuire dans un four à 160°C.
  • Utilisez la lame d’un couteau pour vérifier sa cuisson.
  • Servez votre quatre-quarts une fois refroidi.

5.  Barre naturelle à la spiruline 

Ingrédients :

  • 30 g de spiruline en poudre biologique
  • 50 g de poudre de protéines végétales
  • 125 g de farine de blé entier (fabrication biologique)
  • 40 g d’amidon de pommes de terre
  • 100 g de fruits secs ou déshydratés
  • 1 œuf entier bio
  • 40 g de sucre de canne brut

Préparation :

  • Dans un batteur-mélangeur, versez tous les ingrédients et mixez jusqu’à ce que votre mixture ne soit homogène.
  • Pendant une demi-heure, faites cuire votre mélange dans un four à 180°C après avoir versé votre pâte dans un moule à gâteau. Vous pouvez aussi utiliser des petits moules individuels.
  • Au bout des trente minutes, sortez-le et laissez-le refroidir. Coupez-le ensuite sous forme de barres.

Vos barres à la spiruline sont énergétiques. Elles peuvent se conserver au frais pendant une semaine. Elles peuvent aussi se garder 3 jours dans un conteneur hermétique ou en verre.

6. Muesli croustillant à la spiruline 

Ingrédients :

  • 20 g de spiruline
  • 150 g de flocons d’avoine (ou des flocons de votre choix)
  • 15 g de graines de courge
  • 30 g d’amandes
  • 15 g de cranberries séchés
  • 20 g d’abricots secs
  • 20 g de graines de sésame
  • 25 g de graines de lin
  • 20 g de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère ½ à soupe d’huile de coco
  • ½ pincée de fleur de sel
  • Eau chaude (quelques cuillères selon la consistance des ingrédients)

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Déposez flocons d’avoine, graines de lin, de courge, de sésame, de tournesol et la demi-fleur de sel dans un bol. Ajoutez-y les amandes grossièrement broyées et mélangez le tout.
  • Dans un autre bol, obtenez une émulsion en fouettant le sirop d’agave, l’huile de coco et l’eau chaude.
  • Sur vos ingrédients secs, versez le liquide et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.
  • Faites-en des boulettes et écrasez-les pour avoir des morceaux grossiers.
  • Déposez ces morceaux de muesli sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Vous pouvez aussi vous contenter d’étaler votre pâte, sans les écraser. Dans ce cas, vous casserez la pâte une fois votre préparation refroidie.
  • Faites cuire pendant 20 minutes. Remuez et retournez-la de temps en temps.
  • Incorporez cranberries, abricots coupés et spiruline. Mélangez à la main.
  • Laissez refroidir. Votre muesli est prêt et se range dans un contenant hermétique.

7. Dessert mangue et spiruline 

Ingrédients :

  • 4 grosses mangues
  • 2 poignées de pistaches
  • 2 cuillères à café de spiruline
  • 4 yaourts
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable

Préparation :

  • Mixez mangues, yaourt, sirop d’érable et spiruline.
  • Mettez le mélange dans des bols. Après avoir laissé vos desserts au frais une heure, saupoudrez-les de pistaches. 

8. Moelleux au chocolat à base de spiruline 

Ingrédients :

  • 150 g de sucre
  • 40 g de spiruline sèche en poudre
  • 50 g de farine
  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre demi-sel (ou 100 g de beurre doux + 2 pincées de sel)
  • 4 œufs frais

Préparation :

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
  • Après avoir fait fondre votre beurre, laissez-le reposer à l’air libre.
  • En même temps, faites fondre votre chocolat ; au bain-marie de préférence. Mettez-le de côté.
  • Battez œufs et sucre dans un récipient jusqu’à ce que le mélange ne soit mousseux.
  • Incorporez ensuite votre beurre et mélangez.
  • Incorporez ensuite la farine, le chocolat fondu et le sel (dans le cas où vous utiliserez un beurre doux).
  • Ajoutez la spiruline et remuez. Votre mélange doit être homogène.
  • Dans des moules individuels ou un moule à gâteau (tous deux beurrés), versez votre préparation.
  • Pendant 10 à 12 minutes, laissez-les dans le four. La cuisson dépendra de vos préférences : moelleux ou fondant à cœur.
  • Une fois hors du four, laissez vos moelleux refroidir avant de les déguster.

III- les bienfaits de la spiruline

La concentration de protéines et de vitamines dans la Spiruline a conduit beaucoup de gens à la classer comme “l’aliment le plus dense en nutriments de la planète”.

Comparée à d’autres aliments, gramme pour gramme, elle est à la hauteur de cette réputation et constitue une excellente source de protéines, de la vitamine B1, du fer et du calcium.

En voici quelques bienfaits, les plus connus :

  • La spiruline est un puissant détoxifiant qui aide à éliminer les toxines, comme les métaux lourds, de l’organisme.
  • Des dizaines d’études montrent que la spiruline est un puissant agent de lutte contre le cancer, en particulier contre le cancer de la bouche.
  • Elle renforce le système immunitaire, car elle contient un composé appelé phycocyanine, un antioxydant qui combat tout ce qui pourrait endommager les cellules de notre organisme.
  • La spiruline est connue pour augmenter l’endurance des athlètes. Des études montrent que la prise régulière de spiruline peut multiplier les performances des sportifs. Puisque toute amélioration de la circulation sanguine va aider l’endurance au moment où le sportif en a le plus besoin.
  • La spiruline est riche en bêta-carotène, chlorophylle, acide gras et autres nutriments qui sont particulièrement bénéfiques pour les personnes en surpoids. La prise de ce super aliment est bénéfique en tant que coupe faim, car elle fournit les nutriments nécessaires pour nettoyer et soigner notre métabolisme, tout en freinant notre appétit.