Est-ce que la betterave rouge est bonne pour l’intestin irritable ? Comment la consommer pour plus d’efficacité ? Crue ? Cuite ? Jus ? Quelles sont les bonnes recettes que nous vous recommandons ? Que manger en cas d’intestin irritable ? Quels aliments faut-il éviter ? Et enfin quels sont les autres remèdes naturels pour soulager et soigner l’intestin irritable ?
I- Bref rappel sur l’intestin irritable
L’intestin irritable (SII) ou syndrome du côlon irritable est une maladie qui se matérialise par des troubles digestifs. Elle provoque des douleurs abdominales et une sensation de gêne.
Pour le soigner on utilise en général un régime alimentaire pour réduire l’hyper stimulation et l’hyper distension des intestins.
En intégrant et/ou en évitant certains aliments ce régime permet de diminuer les gaz, les ballonnements et les douleurs abdominales. Ce qui soulage énormément les douleurs des intestins.
II- Betterave rouge et intestin irritable
La betterave est comptée parmi les légumes les plus sains qui soient, pas étonnant qu’elle soit intégrée au régime contre le mal des intestins irritables.
1) Comment agit la betterave rouge sur les intestins
La consommation de fibres solubles est primordiale pour les personnes souffrant de l’intestin irritable. Pourtant l’alimentation moderne est très pauvre en fibres.
Heureusement la betterave permet grâce à sa forte concentration en fibres de combler ce manque.
Les fibres solubles ont un effet positif sur le transit intestinal. En effet lors de la digestion elles se transforment en gel et sont donc plus faciles à digérer.
En plus une fois digérées, elles se transforment en acides gras qui stimulent la réabsorption d’eau et de sodium. Ce qui permet d’avoir des selles molles. Ça vous permettra aussi d’être moins déshydraté.
2) Comment consommer la betterave rouge
a) Crue ou cuite ?
La betterave se consomme aussi bien crue que cuite à condition de bien la laver. Que ce soit en jus, en salade ou encore dans un potage.
Cependant il est recommandé de la consommer en jus car une fois cuite elle perd de ses propriétés.
Si vous la préférez cuite alors une recette comme la frittata à la betterave et fromage de chèvre sera parfaite.
Pour la réaliser vous aurez besoin de :
- 8 gros œufs, 10 centilitres de crème liquide.
- 2 petites betteraves cuitent.
- 150 grammes de fromage de chèvre frais.
- 400 grammes de pommes de terre.
- 20 grammes beurre.
- Une branche de thym frais.
- Du sel et du poivre.
Pour la cuisiner :
- Commencez par laver les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
- Ensuite chauffez de l’huile sur un feu vif.
- Puis poêlez vos pommes de terre pendant une quinzaine de minutes.
- Coupez les betteraves en fines tranches.
- Battez ensuite les œufs avec de la crème liquide.
- Ajoutez-y les pommes de terre, le fromage de chèvre émietté, le sel et le poivre puis mélangez le tout.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle.
- Versez la préparation à base d’œufs dans la poêle.
- Déposez vos tranches de betterave à la surface.
Et pour ceux qui la préfèrent crue, la salade de betterave sera parfaite.
Pour le préparer vous aurez besoin de :
- 4 petites betteraves cuites.
- 2 oranges naturelles.
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin.
- Un peu de persil frais.
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 2 cuillères à café de moutarde.
- Un peu de sel et de poivre.
Pour la préparer vous devez :
- Commencez par couper la betterave en tranches puis mettez les tranches dans un plat.
- Ensuite lavez les oranges et enlever leur zeste et un peu de leur jus.
- Mélangez le jus d’orange avec la moutarde, l’huile, le sel et le poivre.
- Arroser la sauce confectionnée sur les betteraves et ajouter les pignons de pin avec les quelques brins de persil.
NB : Il est recommandé de réduire sa consommation en betterave pendant la prise d’anticoagulant. Cela dû à sa forte teneur en vitamine K.
2) Le Jus de betterave
La cure au jus de betterave est conseillée aux personnes souffrant de troubles digestifs de toutes sortes. Facile à réaliser et avec son goût, le jus de betteraves est très conseillé pour la santé.
En plus il en existe une quantité incroyable de variantes donc vous y trouverez forcément une qui vous ira.
Nous allons vous présenter quelques-unes d’entre elles.
Jus de betterave pomme verte et carottes :
Riches en antioxydants, et bétacarotène, en vitamines et en minéraux, il est parfait contre l’anémie. Entre autres il permet de renforcer le système immunitaire.
Pour le confectionner, vous aurez besoin d’une betterave crue, une pomme verte, deux petites carottes, un citron, un demi-verre d’eau et quelques glaçons.
Ensuite commencez par éplucher et couper la betterave en morceaux. Puis laver et découper la pomme, garder la peau si la pomme est bio.
Laver, éplucher et découper les carottes. Couper et extraire le jus du citron. Mettre le tout dans un mixeur et ajouter le demi-verre d’eau et les glaçons.
Jus de betterave, pomme gingembre :
Ce jus est excellent pour le système digestif et permet de renforcer le système immunitaire. Pour le confectionner, vous aurez besoin de 2 betteraves crues, 2 pommes vertes, un bout d’un centimètre de gingembre frais et un demi-verre d’eau.
Pour commencer épluchez puis découpez les betteraves, lavez et découpez les pommes vertes en petits morceaux sans les éplucher si elles sont bio.
Épluchez et découpez le gingembre. Pour terminer mettez-le tous dans un mixeur et ajoutez le demi-verre d’eau.
III- Intestin irritable : que manger ?
En cas d’intestin irritable il est recommandé de privilégier les fibres solubles comme les orges, les pommes épluchées, la pomme de terre sans peau.
Il est important de consommer les légumes cuits. Car les légumes crus irritent souvent l’intestin.
Il est aussi conseiller de boire beaucoup d’eau. En moyenne de 1,5 litre à 2 litres d’eau par jour. Par contre il faut éviter l’eau glacée et ne jamais boire plus d’un verre à la fois.
Dans des cas plus rares il peut aussi être conseillé de consommer des aliments à base de psyllium. Car ces derniers permettent d’augmenter la production de fibres.
Il est conseillé de commencer par consommer une cuillère à soupe et d’augmenter les doses si la tolérance est bonne.
Les aliments comme le soja, les œufs le tofu, le beurre d’arachides et d’amandes, les tisanes douces sont aussi conseillées.
IV- Aliments à éviter en cas d’intestins irritables
Tout comme il y’a des aliments à consommer il y en a aussi ceux à éviter. Parmi ces aliments on peut citer les fibres insolubles.
Car ces dernières sont irritantes et accentuent les diarrhées. Parmi ces aliments on peut citer blé, les fruits secs et les graines comme celles de lin par exemple.
Il est aussi conseillé de réduire les matières grasses car ces dernières demandes beaucoup de travail au système digestif. C’est pour cette raison qu’il est important de diminuer sa consommation en graisse.
Il faut aussi éviter les aliments fermentescibles car ils renforcent les symptômes d’intestin irritable.
Tout ceci se produit car ces aliments une fois avalés se fermente et ne sont donc ni absorbés, ni dégradés. Donc les aliments comme les choux ou les légumineuses sont à éviter à tout prix jusqu’à la guérison définitive.
V- Autres remèdes naturels pour soigner l’intestin irritable
1) Le Psyllium
Plus connu sous le nom de plantain des Indes ou d’ispaghul. Cette plante a de nombreuses vertus. Parmi ses vertus on peut citer le traitement des problèmes de constipation, dysenterie et irritation intestinale.
En plus il est excellent pour la régulation des fonctions intestinales.
En dehors de ses effets sur l’irritation intestinale il permet de diminuer le taux de cholestérol. Il est efficace contre les hémorroïdes et les maladies inflammatoires des intestins.
2) Le magnésium
Le magnésium est connu pour ses effets sur les dents mais il est aussi un micronutriment très important. Avec ces effets sur les os, la transmission de l’influx nerveux, contraction musculaire anti-stress, antifatigue il est primordial pour votre santé.
Conduisant à une altération du macrobiote et des comportements dépressifs, une carence en magnésium est dangereuse pour la santé.
Alors qu’une prise supplémentaire de magnésium permet d’accroitre la biodiversité gastro-intestinale. Ce qui est excellent contre l’intestin irritable.
Il peut être retrouvé sur plusieurs formes. Tout d’abord dans divers aliments comme le son de blé, la noix de cajou, le soja ou encore le tofu. Ensuite il existe aussi sous forme de gélule pure ou de produit soluble dans l’eau.
3) Les probiotiques
Ils sont des micro-organismes vivant dans l’intestin, le vagin et la bouche. Ils combattent les bactéries qui nuisent à la santé de l’hôte et nous protègent de diverses maladies.
Pris sous forme de complément en bonne quantité, ils ont des effets bénéfiques pour l’organisme. Parmi les maladies qu’ils traitent, on retrouve l’intestin irritable.
On les retrouve dans les céréales complètes, les légumes, les fruits frais et les légumineuses. Mais aussi dans les produits laitiers (fromage, lait, yaourt), la levure de bière active, le pain au levain.
4) Huile essentielle menthe poivrée
Grâce à ses propriétés antispasmodiques ce qui lui permet de détendre les muscles de l’intestin et du côlon. Ce qui permet de diminuer les douleurs abdominales. En plus de ça, elle est un anti-inflammatoire qui améliore la digestion.
Pour l’utiliser le mieux est de prendre entre 200 et 250 milligrammes par jour. Soit 2 gouttes diluées dans une cuillère à café d’huile végétale par jour pendant les repas. On vous recommande l’huile d’olive comme accompagnement.
NB : il existe des capsules entéro-solubles qui libère leur contenue dans l’intestin. Il est important de savoir qu’on doit les prendre pendant un à quatre jours en cas de spasmes douloureux.